Hogyan használd? Klikkelj! A Foglalkozásajánló működése

Foglalkozáskereső (FEOR 08 szerint) Foglalkozáskereső (FEOR 08 szerint)

Borász és egyéb szeszesital-gyártó, szikvízkészíto - (FEOR 7115-00) Foglalkozás
Alapadatok
Megnevezés Borász és egyéb szeszesital-gyártó, szikvízkészíto
FEOR-kód 7115-00
Elhelyezkedés a FEOR-ban
  • (főcsoport) Ipari és építőipari foglalkozások
  • (csoport) Élelmiszer-ipari foglalkozások
  • (alcsoport) Élelmiszergyártók, -feldolgozók és -tartósítók
Bemutatás
Rövid leírás Irányítja a borkészítés folyamatát a szőlő átvételéstől a palackozásig. Kezeli, felügyeli az üdítőgyártás gépeit, irányítja a szíkvíz készítés és az üdítőgyártás részfolyamatait.
Jellemző tevékenységek
  • Átveszi a leszüretelt szőlőt feldolgozásra.
  • Meghatározza a feldolgozás módjait.
  • Dönt zúzás, a bogyózás, préselés, ülepítés, hordózás műveleteiről, irányítja ezeket.
  • Figyelemmel kíséri az erjedést, ellenőrzi az erjedés, és az erjesztési környezet jellemzőit
  • Kezeli az újbort, irányítja a fejtést, kénezést, méréssel meghatározza bor jellemzőit.
  • Irányítja a bor szűrűsét, hőkezelését, palackozását és tárolását.
  • Kiválasztja a pezsgőgyártásra alkalmas szőlőt, és elkészíti a pezsgőalapbort.
  • Erjeszti a pezsgőt tartályban vagy palackban, forgatja a palackokat.
  • Alkalmazza az adalékanyagokat és palackozza a pezsgőt.
  • Elvégezteti a technikai és tároló eszközök tisztítását, fertőtlenítését, és javítását.
  • Átveszi a folyékony széndioxidgázt, és a szirupok alapanyagait és a cukrot.
  • Szűri és kezeli a szükséges vízet.
  • Mintát vesz az vízből és elvégezteti a laboratóriumi viszgálatokat.
  • Előállítja a szirupot, és ellenőrzi a jellemzőit.
  • Előkészíti a palackokat vagy flakonokat, és a töltősorra irányítja.
  • Összekeveri az italt szirupból, vízből és széndioxidból.
  • Ellenőrzi a palackozó sor működését, a lezárást és cimkézést.
  • Gondoskodik a palackozott árú rekeszekbe, illetve raklapokra rendezéséről.
  • Betartja és betartatja mikrobiológiai és higiéniai előírásokat
Körülmények
Munkakörnyezet
  • A munkakörnyezet az évszakokkal együtt változik. A munka nagyobb része azonban a pincészetekben folyik.
  • A környzeti hőmérséklet a zárt téri munkák esetén állandó, de alacsony, 10-14 Celsius fok. Nedves nyirkos környezet
Egészségügyi tényezők
  • Mozgásszervi igénybe vétel fokozott, jellemző igénybe vétel az emelés, cipelés, görnyedés, huzamos állás.
  • A szabadtéri munkáknál a gyaloglás jelentős.
  • A látásnak fokozott szerepe van
Pszichikai tényezők
  • Tényeken alapuló döntéseket kell hozni, esetleges befolyás mellett is
  • Előírt feladatok ismétlése jellemző.
Várható változások
  • A borászat társadalmi megítélése lényegesen javult, és a közeljövőben ez trend megmarad.
  • A szőlőbirtokok kialakultak, és nagyüzemek valamint kis borászatok aránya stbilizálódott, a borászok iránti igényt ez folyamat még egy időre növeli.
  • A borkultúra a borkultusz irányába tolódik el, ez további foglalkozási lehetőségeket teremt.
  • Az idegen forgalomban borra szakosodó ágazat alakul ki, ez a borászok számára további foglalkoztatási területet jelent.
  • A kereskedelemben erősődik a szakosodás, és már a kisebb kereskedelmi vállakozások is igénylik borászok alkalmazását.
  • A borászok egyre gyakrabban kerülnek kapcsolatba külföldi partnerekkel, így nyelvtudás követelménnyé válik
  • A borászok a szakma technológiai alapjai mellett egyre inkább kommunikációs és marketing feladatokkal is találkoznak, a kisebb borászatokban és szőlőbirtokokon különösen
  • A pezsgő és üdítő gyártás területén is ezek trendek érvényesek.
Foglalkozásjellemzők
Képességek szükségessége
  • manuális képesség
  • matematikai képesség
  • térbeli tájékozódás
  • figyelem koncentráció
  • problémamegoldás
  • kreativitás
  • stressz tolerancia
  • alkalmazkodóképesség
  • pontosság, precizitás
  • szervezőkészség
  • önállóság
  • együttműködőképesség
  • empátia
  • felelősségvállalás
  • kommunikációs készség
Jellemző munkamód
Tárgyias (100%)
(0%) Személyközpontú
Önálló (70%)
(30%) Csoportos
Irányító (70%)
(30%) Végrehajtó
Multimédia
Foglalkozás bemutató film
Képzés
OKJ szakképesítések
Felsőoktatási szakok
Korábbi szakképesítések
Érdekességek
A foglalkozáshoz tartozó érdekességek
Munkakörök és rokon foglalkozások
Foglalkozás és munkakörei
Rokon foglalkozások